2021单招季|食品质量与安全专业介绍

食品质量与安全
民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。

一、专业解读

专业特色

     食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

专业方向

食品质量检测、食品质量安全监管、宠物食品质量检测、食品安全管理体系咨询和认证、有机产业

获得资格证书

职业资格证书： 农产品食品检验员证、公共营养师证、 食品安全体系认证审核员、食品安全师等。

核心课程

基础化学、食品化学、食品质量管理学、食品安全学、食品标准与法规、食品加工技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品营养与卫生、食品仪器分析技术。

师资力量

学院已经组建了20余人的专任教师队伍，其中，已在岗教师9人，已聘专业教师12人，副高及以上职称8人，中级职称6人，双师型教师15人，能完全满足食品质量与安全专业教学需要。

专业实训

为满足理论实践一体化课程改革和“教”“学”“做”一体的教学要求，突出学生技能培养，学院配置了相应的多功能的专业实验实训室。详见下表。

实习就业单位

       

       学生在校完成理论与实践教学后，可进入我校的签约合作实习单位进行实习及就业。

签约合作单位包括西凯认证管理咨询、安井食品股份有限公司、双汇集团、中检集团、四川省吉香居食品有限公司、四川永鑫肉类食品有限公司、四川省中安检测有限公司、四川省合泰食品检测有限公司、百威啤酒集团等。

二、行业现状和发展趋势

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行业现状

食品安全问题与人们的切身利益息息相关，近年来食品质量安全所引发的社会矛盾与不安全事件不断增加，受到社会各界的高度关注。我们的国家和政府一直以来都极其重视食品的质量与安全问题，为食品的质量与安全不断奋斗。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。

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发展趋势

 根据《中共中央  国务院  关于深化改革  加强食品安全工作的意见》，到2035年，我国要基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。食品安全标准水平进入世界前列，产地环境污染得到有效治理，食品安全状况实现根本好转，人民群众吃得健康、吃得放心。

食品质量与安全专业有着光明的发展前景和广阔的发展空间。

三、就业创业

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培养目标

  本专业面向食品制造、餐饮业、质检技术服务业等职业群（或技术技能领域），培养掌握食品质量与安全的专业知识和技术技能，能够从事食品质量检验、食品质量管理等工作的高素质技术技能人才。

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就业方向

  学生毕业后可在食品相关领域从事食品生产技术管理、食品品质控制管理、食品质量检测、食品安全体系咨询、食品营养与健康管理、产品研发、科学研究及体系认证审核员等方面。

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部分就业岗位

      食品品质控制、食品质量检测员、食品研发专员、公共营养师及食品体系认证专员，也可参与国家单位统一招考，成为食品质量与安全公务人员。

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薪资待遇

4000—12000元/月不等。

联系方式

资阳环境科技职业学院

地址：四川省资阳市雁江区大学路1号

咨询电话：[phone]；

咨询QQ：800184133

网址：www.sczest.cn

来源：招生处、党政办宣传中心     

编辑：杨雯雯    周易华        

责任编辑：何虎